Η συνεχής άνοδος των τιμών, ιδίως στις ημέρες των Χριστουγέννων όπου οι ανάγκες των νοικοκυριών αυξάνονται, έχει πλέον παγιωθεί ως πραγματικότητα για τους καταναλωτές. Ο πληθωρισμός και το υψηλό κόστος ζωής πιέζουν ασφυκτικά τα ελληνικά εισοδήματα, τα οποία εξαντλούνται πριν καν καλυφθούν οι βασικές ανάγκες, ενώ τα κυβερνητικά μέτρα δεν φαίνεται να αναχαιτίζουν ουσιαστικά τις ανατιμήσεις. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το μοσχαρίσιο κρέας, η τιμή του οποίου έχει αυξηθεί πάνω από 50% μέσα σε τέσσερα χρόνια.
Το φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι αναμένεται αισθητά ακριβότερο. Σύμφωνα με στοιχεία του ΙΝΚΑ, το συνολικό κόστος για μια τετραμελή οικογένεια φτάνει σχεδόν τα 187 ευρώ, αυξημένο κατά 16-20% σε σχέση με πέρυσι, χωρίς να υπολογίζονται βασικά προϊόντα όπως το μοσχάρι, το ελαιόλαδο και τα αυγά. Από την πλευρά της, η ΕΣΕΕ καταγράφει πιο ήπιες αυξήσεις, έως 7,1%, ωστόσο και οι δύο έρευνες συμφωνούν ότι οι μεγαλύτερες ανατιμήσεις εντοπίζονται στα φρέσκα κρέατα, όπου η ΕΛΣΤΑΤ καταγράφει άνοδο 10,6% σε ετήσια βάση.
Η επιτόπια έρευνα σε σούπερ μάρκετ και κρεοπωλεία δείχνει ότι τα αρνιά και τα κατσίκια πωλούνται πλέον 14-15 ευρώ το κιλό, όταν πέρυσι δεν ξεπερνούσαν τα 11 ευρώ, ενώ το μοσχάρι σπάνια κοστίζει κάτω από 17 ευρώ. Όπως επισημαίνει ο πρόεδρος της ΠΟΚΚ, οι τιμές στα αμνοερίφια αλλάζουν σχεδόν καθημερινά, λόγω μειωμένης προσφοράς και προβλημάτων στα σφαγεία, με αποτέλεσμα η αγορά να θυμίζει «χρηματιστήριο».
Παράλληλα, οι κτηνοτρόφοι υποστηρίζουν ότι οι τιμές παραγωγού είναι σημαντικά χαμηλότερες από εκείνες που φτάνουν στον καταναλωτή και κάνουν λόγο για υπερβολικά περιθώρια κέρδους, αν και αναγνωρίζουν το αυξημένο κόστος και τις απώλειες που έχει ο κρεοπώλης. Το αποτέλεσμα είναι ότι πολλοί καταναλωτές περιορίζουν τις ποσότητες που αγοράζουν ή στρέφονται σε φθηνότερα είδη, όπως το κοτόπουλο και το χοιρινό, αλλάζοντας σταδιακά τις διατροφικές τους συνήθειες.
Σημαντικό ρόλο στις ανατιμήσεις παίζουν και οι εισαγωγές κρέατος. Όπως τονίζουν εκπρόσωποι των καταναλωτών, η ξηρασία, οι ζωονόσοι και το αυξημένο κόστος ζωοτροφών έχουν περιορίσει την εγχώρια παραγωγή, οδηγώντας σε μεγαλύτερη εξάρτηση από εισαγόμενα προϊόντα, τα οποία συχνά διατίθενται σε υψηλές τιμές χωρίς επαρκείς ελέγχους. Παράλληλα, σε ευρωπαϊκό επίπεδο, η μείωση του ζωικού κεφαλαίου στο πλαίσιο περιβαλλοντικών πολιτικών περιορίζει περαιτέρω την προσφορά μοσχαρίσιου κρέατος.
Τέλος, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η Ελλάδα δεν είναι αυτάρκης σε κρέας και καλούν τους καταναλωτές να δίνουν προσοχή στις σφραγίδες προέλευσης, καθώς μόνο ένα μικρό ποσοστό των προϊόντων που διατίθενται στην αγορά είναι πραγματικά ελληνικής παραγωγής.
Πηγή: VoiceNews.gr
