Σε κρίσιμη κατάσταση νοσηλεύεται ένας 38χρονος άνδρας στη Μόσχα, μετά την κατανάλωση κοκτέιλ που περιείχε υγρό άζωτο κατά τη διάρκεια χριστουγεννιάτικης εταιρικής γιορτής. Το ποτό του σέρβιρε ένας γνωστός σεφ, ο οποίος παρουσίαζε εντυπωσιακές επιδείξεις με υγρό άζωτο στο στούντιο μαγειρικής Igra Stolov («Game of Tables»).
Σύμφωνα με τα ρωσικά μέσα ενημέρωσης, ο σεφ χρησιμοποίησε το υγρό άζωτο για να δώσει εντυπωσιακό εφέ στα κοκτέιλ, όμως η ουσία είναι εξαιρετικά επικίνδυνη εάν καταναλωθεί πριν εξατμιστεί πλήρως. Οι παρευρισκόμενοι φαίνεται να μην γνώριζαν τον κίνδυνο, ενώ ο σεφ προέτρεψε τον άνδρα να πιει το ποτό αμέσως.
Βίντεο που κυκλοφόρησε στα social media δείχνει τον 38χρονο Σεργκέι να πίνει το κοκτέιλ και αμέσως μετά να πονά έντονα στην κοιλιά του, καταρρέοντας στη συνέχεια. Οι γιατροί διαπίστωσαν ότι το υγρό άζωτο προκάλεσε γρήγορη διαστολή αερίου στο σώμα του, οδηγώντας σε ρήξη στομάχου. Ο Σεργκέι μεταφέρθηκε εσπευσμένα στην εντατική και υποβλήθηκε σε επείγουσα χειρουργική επέμβαση.
Αν και πλέον είναι αισθήσεων, η κατάσταση της υγείας του εξακολουθεί να θεωρείται σοβαρή.
Ειδικοί προειδοποιούν ότι το υγρό άζωτο βράζει βίαια σε θερμοκρασία δωματίου και η κατανάλωσή του πριν εξατμιστεί πλήρως μπορεί να προκαλέσει σοβαρούς εσωτερικούς τραυματισμούς ή ακόμη και θάνατο. Μέσα στο σώμα, το υγρό άζωτο μετατρέπεται γρήγορα σε αέριο, αυξάνοντας τον όγκο του κατά εκατό φορές, κάτι που μπορεί να προκαλέσει ρήξη στομάχου, εσωτερική αιμορραγία και βλάβη οργάνων. Το ακραίο κρύο μπορεί επίσης να προκαλέσει πάγωμα των εσωτερικών ιστών, επιδεινώνοντας τον τραυματισμό.
Κοκτέιλ που παρασκευάζονται με υγρό άζωτο θεωρούνται ασφαλή μόνο όταν όλο το άζωτο έχει εξατμιστεί πλήρως.
Πηγή: VoiceNews.gr
