Τα δυνατά αλκοολούχα ποτά επανέρχονται στο επίκεντρο της συζήτησης για την υγεία του ήπατος, με τον φαρμακοποιό Σέντο Σεγκάρα να προειδοποιεί ότι τα αποστάγματα αποτελούν την πιο επιβαρυντική μορφή αλκοόλ για τον οργανισμό, σε σύγκριση με το κρασί και την μπύρα.
Όπως εξηγεί, το πρόβλημα δεν περιορίζεται μόνο στην υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, αλλά στον τρόπο κατανάλωσης και μεταβολισμού τους. Ποτά όπως το ουίσκι, η βότκα, το ρούμι και το τζιν καταναλώνονται συχνά σε σφηνάκια ή «γρήγορα» κοκτέιλ, οδηγώντας σε ταχεία πρόσληψη μεγάλης ποσότητας αιθανόλης και απότομη αύξηση των επιπέδων αλκοόλ στο αίμα.
Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το συκώτι να επιβαρύνεται έντονα σε μικρό χρονικό διάστημα. Μελέτες δείχνουν ότι ακόμη και κοκτέιλ όπως το vodka tonic μπορούν να προκαλέσουν υψηλότερες κορυφώσεις αλκοόλ στο αίμα σε σχέση με την μπύρα ή το κρασί, ακόμα κι αν η συνολική ποσότητα αλκοόλ είναι παρόμοια.
Σε βιοχημικό επίπεδο, το αλκοόλ μεταβολίζεται στο ήπαρ και μετατρέπεται αρχικά σε ακεταλδεΰδη, μια ιδιαίτερα τοξική ουσία, η οποία έχει συσχετιστεί με φλεγμονή, κυτταρικές βλάβες και ηπατική δυσλειτουργία, ειδικά όταν η κατανάλωση είναι έντονη ή επαναλαμβανόμενη.
Οι ειδικοί διευκρινίζουν πάντως ότι ο βασικός παράγοντας κινδύνου παραμένει η συνολική ποσότητα και το μοτίβο κατανάλωσης. Τα αποστάγματα δεν είναι χημικά πιο επικίνδυνα, όμως διευκολύνουν την υπερκατανάλωση και συνδέονται συχνά με το φαινόμενο του binge drinking.
Σύμφωνα με διεθνείς οργανισμούς υγείας, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αλκοόλ σε σύντομο χρόνο μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε οξεία αλκοολική ηπατίτιδα, ακόμη και σε άτομα που δεν πίνουν καθημερινά. Παράλληλα, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας υπογραμμίζει ότι δεν υπάρχει απολύτως ασφαλές επίπεδο κατανάλωσης αλκοόλ.
Για τη μείωση του κινδύνου, οι ειδικοί συστήνουν περιορισμό της ποσότητας, αποφυγή σφηνάκιων, κατανάλωση φαγητού και μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα ανάμεσα στα ποτά. Σε άτομα με ηπατικά προβλήματα, σε εγκύους και ανηλίκους, η σύσταση παραμένει η πλήρης αποχή.
Πηγή: VoiceNews.gr
