Τα τρόφιμα που κάποτε αποτελούσαν αντικείμενο μυθιστορημάτων επιστημονικής φαντασίας, τα τρόφιμα που καλλιεργούνται σε εργαστήριο θα μπορούσαν να εγκριθούν για ανθρώπινη κατανάλωση στο Ηνωμένο Βασίλειο εντός δύο ετών.
Εταιρείες στο Ηνωμένο Βασίλειο παράγουν ήδη κεφτέδες, ζωικά λίπη και άλλα τρόφιμα σε εργαστήρια, αλλά έχουν διαμαρτυρηθεί για τις δυσκολίες στην έγκρισή τους από τον Οργανισμό Τυποποίησης Τροφίμων (FSA).
Ωστόσο, η κυβερνητική υπηρεσία δήλωσε τώρα ότι μια ομάδα επιστημόνων και ρυθμιστικών εμπειρογνωμόνων θα αρχίσει να συγκεντρώνει «αυστηρά επιστημονικά στοιχεία» σχετικά με τα προϊόντα και τον τρόπο παρασκευής τους.
Η FSA πρόσθεσε ότι έχει δεσμευτεί να ολοκληρώσει μια «πλήρη αξιολόγηση της ασφάλειας» των δύο τροφίμων που παράγονται στο εργαστήριο, η οποία θα επιτρέψει την πώλησή τους στο Ηνωμένο Βασίλειο εντός των επόμενων δύο ετών.
Τα τρόφιμα, τα οποία περιλαμβάνουν μπιφτέκια, μπριζόλες, λουκάνικα και σολομό, αναπτύσσονται από μικροσκοπικά ζωικά κύτταρα από επιστήμονες που εργάζονται σε χημικά εργοστάσια.
Είναι γνωστά ως κυτταροκαλλιεργούμενα προϊόντα (CCPs) και παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση παραδοσιακών μεθόδων καλλιέργειας, όπως η εκτροφή ζώων.
Συνεπώς, τα κρέατα που καλλιεργούνται στο εργαστήριο έχουν ισχυρά περιβαλλοντικά διαπιστευτήρια, επειδή η παραγωγή τους δεν απαιτεί τεράστιες εκτάσεις γης και μειώνονται οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου που προκύπτουν από την κτηνοτροφία.
Οι επιστήμονες φέρονται επίσης να έχουν προτείνει την τροποποίηση του θρεπτικού περιεχομένου του κρέατος που καλλιεργείται σε κύτταρα, ώστε να είναι πιο υγιεινό από το ζωικό προϊόν.
Ωστόσο, ορισμένοι λένε ότι η ανάπτυξη των CCPs σηματοδοτεί μια ακόμη απομάκρυνση από τα φυσικά τρόφιμα σε μια εποχή που ήδη υπάρχει ανησυχία για την κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων.
Και ορισμένοι κτηνοτρόφοι φοβούνται ότι τα κρέατα που παράγονται στο εργαστήριο αποτελούν άλλη μια απειλή για τα προς το ζην.
Η Σιγκαπούρη, το Ισραήλ και ορισμένες περιοχές των ΗΠΑ έχουν εγκρίνει το καλλιεργημένο κρέας για ανθρώπινη κατανάλωση, αλλά το Ηνωμένο Βασίλειο το έχει επιτρέψει μέχρι στιγμής μόνο σε τροφές για κατοικίδια ζώα.
Αυτό συμβαίνει παρά το γεγονός ότι το Ηνωμένο Βασίλειο είναι ένας από τους ηγέτες στον τομέα της παραγωγής τεχνητών τροφίμων.
Ανακοινώνοντας τη Δευτέρα το «πρωτοποριακό πρόγραμμά της για τα προϊόντα που καλλιεργούνται με κύτταρα», η FSA δήλωσε ότι οκτώ εταιρείες που παράγουν τρόφιμα που καλλιεργούνται στο εργαστήριο θα συμμετάσχουν στο πρόγραμμα.
Η Hoxton Farms, η Roslin Technologies και η Uncommon είναι οι τρεις εταιρείες με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο που θα συμμετάσχουν.
Οι άλλες πέντε είναι η BlueNalu από τις ΗΠΑ, η Mosa Meat από τις Κάτω Χώρες, η Gourmey και η Vital Meat από τη Γαλλία και η Vow από την Αυστραλία.
Τα λαχανικά μπορούν επίσης να παραχθούν στο εργαστήριο μέσω της καλλιέργειας κυττάρων, αλλά οι εταιρείες που συμμετέχουν στο πρόγραμμα επικεντρώνονται είτε στο κρέας είτε στα θαλασσινά.
Το πρόγραμμα FSA έρχεται λίγους μήνες αφότου ο οργανισμός καινοτομίας του Ηνωμένου Βασιλείου, UKRI, διέθεσε τον Αύγουστο 15 εκατομμύρια λίρες στο νεοσύστατο Εθνικό Κέντρο Καινοτομίας Εναλλακτικών Πρωτεϊνών (NAPIC).
Πηγή: Sky News
