Για τη Sonia Pérez, το να μπει στο εστιατόριο Doña Alicia της Αβάνας ήταν σαν να μπαίνει σε μια ταινία. Ακόμα και όταν η Κούβα παλεύει με διακοπές ρεύματος και τεχνολογικές ελλείψεις, αυτό το εστιατόριο έχει μεταπηδήσει στον 21ο αιώνα με ψηφιακά μενού, βοήθεια με Alexa, μπάνια χωρίς αφής και ακόμα και ένα ρομπότ που παραδίδει φαγητό.
«Νόμιζα ότι βρισκόμουν σε ταινία κινουμένων σχεδίων!» είπε ο 64χρονος κυβερνητικός υπάλληλος, θαυμάζοντας την αντίθεση με την τεχνολογική πραγματικότητα έξω. «Μακάρι να υπήρχαν περισσότερα από αυτά στην Κούβα… Είμαστε πραγματικά πολύ πίσω στην τεχνολογία».
Αν και συνηθισμένο φαινόμενο σε παγκόσμιο επίπεδο, μια τέτοια αυτοματοποίηση είναι ένα πολύπλοκο κατόρθωμα στην Κούβα λόγω των συχνών διακοπών ρεύματος στο νησί και της έλλειψης σύγχρονης τεχνολογίας.
Το εστιατόριο που άνοιξε πριν από επτά χρόνια, αγκάλιασε σταδιακά την τεχνολογία, ξεκινώντας με ταμπλέτες στα τραπέζια, ακολουθούμενες από υπηρεσίες Alexa και με αποκορύφωμα την άφιξη της Doña Alicia – ένα ρομπότ που παραδίδει φαγητό και πήρε το όνομά του από τη γιαγιά του ιδιοκτήτη – το οποίο τώρα βοηθάει τους ανθρώπινους σερβιτόρους στην τραπεζαρία.
Τους επισκέπτες υποδέχονται ψηφιακά μενού σε οθόνες στα τραπέζια τους, που τους επιτρέπουν να περιηγηθούν και να παραγγείλουν παραδοσιακά κουβανέζικα πιάτα, όπως αλμυρή χοιρινή μπριζόλα, ζυμαρικά και γλυκά επιδόρπια. Το μπαρ ενισχύει περαιτέρω την εμπειρία προσφέροντας ποτά όπως μοχίτο ή φρεσκοφτιαγμένα ντάκιρι. Οι ανθρώπινοι σερβιτόροι είναι διαθέσιμοι για όσους δεν είναι τόσο εξοικειωμένοι με την τεχνολογία.
Οι τιμές ευθυγραμμίζονται με εκείνες άλλων ιδιωτικών εστιατορίων, καθιστώντας τις απλησίαστες για τον μέσο Κουβανό και αντανακλώντας τον πληθωρισμό του νησιού.
Παρά τις προκλήσεις της περιορισμένης και συχνά αναξιόπιστης πρόσβασης στο διαδίκτυο στην Κούβα (το κινητό διαδίκτυο διαδόθηκε ευρέως μόλις το 2018 και οι διακοπές είναι συχνές λόγω της ενεργειακής κρίσης), η Doña Alicia φαίνεται να ξεπερνά αυτά τα εμπόδια.
Ο διευθυντής Yadiel Hernández πιστεύει ότι οι τεχνολογικές εξελίξεις βοηθούν στην προσέλκυση πελατών δημιουργώντας μια μοναδική και ελκυστική γευστική εμπειρία στην Αβάνα.
«Έχουμε παρατηρήσει μια αλλαγή», δήλωσε ο Hernández. «Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες βρίσκουν ενδιαφέρον το γεγονός ότι ένας ρομποτικός βοηθός φέρνει το φαγητό στο τραπέζι… είναι μια νέα εμπειρία.» Οι τιμές ευθυγραμμίζονται με εκείνες άλλων ιδιωτικών εστιατορίων, καθιστώντας τις απρόσιτες για τον μέσο Κουβανό και αντανακλώντας τον πληθωρισμό του νησιού.
Παρά τις προκλήσεις της περιορισμένης και συχνά αναξιόπιστης πρόσβασης στο διαδίκτυο στην Κούβα (το κινητό διαδίκτυο διαδόθηκε ευρέως μόλις το 2018 και οι διακοπές είναι συχνές λόγω της ενεργειακής κρίσης), η Doña Alicia φαίνεται να ξεπερνά αυτά τα εμπόδια.
Ο διευθυντής Yadiel Hernández πιστεύει ότι οι τεχνολογικές εξελίξεις βοηθούν στην προσέλκυση πελατών δημιουργώντας μια μοναδική και ελκυστική γευστική εμπειρία στην Αβάνα.
«Έχουμε παρατηρήσει μια αλλαγή», δήλωσε ο Hernández. «Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες βρίσκουν ενδιαφέρον το γεγονός ότι ένας ρομποτικός βοηθός φέρνει το φαγητό στο τραπέζι… είναι μια νέα εμπειρία».
Πηγή: apnews.com
