Ξεκινούν οι απολογίες των κατηγορουμένων στην υπόθεση «Χωριάτικο», με 30 κατηγορούμενους να απολογούνται το πρωί και τον ιδιοκτήτη το απόγευμα. Η δικογραφία είναι ογκώδης, ξεπερνά τις 500 σελίδες και περιλαμβάνει πολλά πρόσωπα, μεταξύ των οποίων δημόσιοι υπάλληλοι και αστυνομικοί που φέρονται να εξυπηρετούσαν το κύκλωμα φοροδιαφυγής και ξεπλύματος μαύρου χρήματος μέσω της αλυσίδας φούρνων.
Σύμφωνα με πληροφορίες, ο φάκελος της υπόθεσης, αναμένεται να διαβιβαστεί, στην Υπηρεσία Εσωτερικών Υποθέσεων της ΕΛ.ΑΣ. με στόχο να διερευνηθεί η εμπλοκή δημοσίων υπαλλήλων που περιλαμβάνονται στη δικογραφία. Οι συγκεκριμένοι υπάλληλοι φέρονται να υπηρετούσαν σε ελεγκτικούς μηχανισμούς και είτε να αδιαφορούσαν για τη δράση του κυκλώματος είτε να παρείχαν συνδρομή στα μέλη του, διευκολύνοντας την αποκόμιση κερδών εκατομμυρίων ευρώ μέσω φοροδιαφυγής και ξεπλύματος χρήματος. Σύμφωνα με τα στοιχεία της υπόθεσης, τα μέλη της οργάνωσης χρησιμοποιούσαν για τα συγκεκριμένα πρόσωπα τις κωδικές ονομασίες «βαφτιστήρια», «δικοί μας», «ξαδέλφες» και «θείες».
Οι υπάλληλοι φέρονται να προέρχονται από την εφορία, τον ΕΦΚΑ και την Επιθεώρηση Εργασίας. Όπως προκύπτει από τη δικογραφία, η οργάνωση φέρεται να τους εξασφάλιζε χρηματικά ανταλλάγματα, τα οποία αποκαλούσε «κραγιονάκια» — μια κωδική ονομασία που, σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, αντιστοιχούσε σε πραγματικές δωροδοκίες. Σε αντάλλαγμα, οι υπάλληλοι φέρονται είτε να απέφευγαν να παρέμβουν είτε να ενημέρωναν εκ των προτέρων τα μέλη του κυκλώματος για επικείμενους ελέγχους στα καταστήματά τους.
